Siyez ununda buğday var mı? Dikkat edilmesi gereken hassas noktaları açıklıyoruz. Einkorn unu, Anadolu’daki genetik olarak bozulmamış tek buğday türü olan einkorn buğdayından yapılır. Einkorn unundan yapılan ekmeğin, modern buğdaydan yapılan beyaz ekmeğe tek alternatif olduğu söylenir. Canan Karatay hangi unu öneriyor? Canan Karatay’ın önerdiği Einkorn ekmeği. Bugüne kadar genetiği bozulmamış buğdayın öncüsü olarak kabul ediliyor. ve “Bereketli Hilal” olarak da adlandırılan Einkorn buğdayı, Filistin ve Irak’ın belirli bölgelerinde ve Anadolu’da yetiştirilen endemik bir ürün olarak biliniyor. Siyez unu tam buğday unu mudur? Einkorn unu eski bir buğday çeşidinden yapılırken, tam buğday unu modern buğdaydan yapılır. Einkorn unu daha az…
Yorum Bırak